清明食俗——对身体有益的膳食

清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游(古代叫踏青)的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的习俗。清明节古时也叫三月节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其各地食俗也是丰富多彩的。那么清明节我们应该吃点什么对身体有益呢?

　　一、丝瓜花蜜饮

　　配方：丝瓜花10克，蜂蜜15克。

　　1、将丝瓜花洗净，放入茶杯内，加开水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟后，倒入蜂蜜搅匀即成。

　　2、服用时，拣去丝瓜花不用。趋热饮用，每日三次。

　　此方具有清肺平喘之功效。适用于肺热型支气管炎、咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。

　　二、银耳茶

　　配方：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。

　　茶水去渣，银耳泡开加冰糖炖烂，倒入茶汁搅匀即可。

　　此方具有滋阴润肺之功效，适用于阴虚久咳、发热等患者。

　　三、枇杷叶粥

　　配方：枇杷叶10—15克(鲜者30—60克)，粳米50—100克，冰糖少许。

　　做法先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁后去渣，或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少许，煮成稀粥。

　　此方清肺，化痰，止咳，降气，适用于肺热咳嗽，咳吐黄色脓性痰，或咳血，呕血，以及胃热呕吐呃逆。

　　四、百合粥

　　配方：百合60克，大米250克，白糖100克。

　　1、将大米淘净，放入锅内。再放入洗净的百合，加水适量。

　　2、将锅置旺火上烧沸，再改用文火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。

　　3、服用时，每日食3—5次，吃百合喝粥。

　　此方具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，咳痰咯血，虚烦惊悸，神志恍惚等症。

　　五、枇杷银耳汤

　　配方：新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖适量。

　　1、将银耳用冷水浸发清洗干净，放入碗内加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟，选新鲜枇杷剥去皮，挖去籽，切成小片待用。

　　2、洗净锅，放清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，放入大汤碗中即成。

　　此方可治疗肺热伤阴，肺燥咳嗽，咯痰不爽，肺结核等病症。