【饮食健康】健康饮食应该注意哪些？

（1）就餐前应洗手

　　人的手每天要接触各种各样的东西，会沾染多种细菌、病毒和寄生虫卵，因此要养成就餐前（或吃东西前）洗手的习惯，这样能降低“病从口入”的风险。正确的洗手方法如下：

　　第一步：以流动的自来水把手弄湿；

　　第二步：涂上洗手液（或肥皂），双手互相搓擦至少20秒，应擦出足够的泡沫，确保手掌、手背、拇指四周、拇指边及指尖清洁；

　　第三步：彻底冲洗双手；

　　第四步：用抹手纸抹干双手或烘干机烘干双手。

　　（2）就餐前应注意餐具卫生

　　就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污以及食物残渣等。现在餐桌上出现一些塑膜包装的套装小餐具，这些餐具都是由集中清洗消毒单位清洗消毒的，套装消毒餐具包装膜上应标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容。

　　（3）辨别食物状况

　　用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物和异味。

　　验收异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了非食用物质或超量、超范围使用食品添加剂。

　　不吃违禁食品，少吃或不生吃海产品。

　　（4）其他注意事项

　　倡导文明、健康用餐，大力倡导使用公筷或实行分餐制。

　　夏秋季节避免过多食用凉拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高风险食物。

　　对某种食物过敏的，应避免食用此类食物。

　　胃肠道功能欠佳的，应避免食用冷饮、海鲜、辛辣食品、高蛋白食品等刺激胃肠道或不易消化的食品。

　　不暴饮暴食。