苹果 皮裂、糖心竟是病!

2016-12-03 11:23:58 admin 807

在都市的钢筋水泥里呆久了,人们对“原生态”的生活方式更加向往,衣食住行,都想返璞归真。于是,各种标有原生态标签的产品也纷纷出现。最近,一些以“丑”为卖点的水果也得到了不少人的青睐。歪瓜裂枣,越丑越好,越丑越原生态,越丑越放心。真的是这样吗?

 苹果糖心竟是病.jpg
    热销的丑苹果
 
    最近,北京市民小赵赶了一把时髦,认购了一棵树。
 
    原来,他是在某社交网购平台上花了不到一千元,认领了外地的一棵苹果树。认领后就可以按时提取这棵树上的苹果。商家承诺,坚持采用自然农法种植,不打蜡,不催熟,生物防虫,承诺买家收到的每一颗苹果“都是来自大自然的馈赠”。
 
    小赵动了心,觉得这是真正原生态的水果,于是认购了一棵树。在该平台的交流群里,“果园负责人”经常与买家互动,不断晒出宣称是“甜爆了皮”的裂皮苹果和“甜在心里”的水心苹果,并专门销售这些苹果给群里的人,不对外,号称“只给懂的人的福利”。
 
    记者收到小赵发来的在该群里被美其名曰“开口笑”的一张图片,只觉这只苹果“笑”得有些诡异。
 
    如今在网络销售平台上,这种丑苹果并不少见。
 
    点开淘宝网上一个专门卖裂皮苹果的商家,宣传语写着,“裂果红富士,这样的果子非常好吃,糖心率达到80%,酸甜可口,果实个头大,和正常果实储存方式一样”。客服说,苹果不打农药,不会因为有裂纹,就会有不好的东西进去。
 
    还有一些商家写着:“自家种植名副其实的糖心丑苹果,你可知道吗?越丑越好吃!你可千万不要以貌取它哦!”
 
    皮裂、糖心竟是病
 
    苹果表皮为何会裂开呢?中国农业科学院果树研究所研究员、研究了一辈子苹果的汪景彦告诉《中国科学报》记者,苹果表皮有裂口是生理上的不正常。“如果苹果种植前期干旱,后期雨水多,苹果就容易裂口。另外还有一个原因,就是缺钙。如果两个苹果贴在一起,雨水蓄积其间长时间不能散去,也会导致裂果。”
 
    另外,现在市面上销售的冰糖心苹果其实也是一种生理病害。“冰糖心苹果其实是得了水心病。”汪景彦说,“得病原因也是严重缺钙,土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果口感上比较甜,受到不少人的喜爱,很多日本人喜欢在中国购买冰糖心苹果。”
 
    汪景彦表示,虽然冰糖心苹果是由于生理病害引起的,但除了不耐储藏之外,食用起来对人并没有什么坏处。反而是表皮裂开的苹果,需要多加注意。
 
    “苹果裂皮之后,有一些果肉会暴露在外面,这样更容易感染病害,导致烂果。如果种植时不套袋子,又直接接触农药,农药就容易进到果肉中。这种裂皮苹果更不耐藏,购买之后几天内必须要吃掉。裂皮苹果容易失水,失水就会干缩,也就是常说的不脆了。有的裂皮苹果里面会变黑,这是褐变,褐变多了就会变苦,这样的苹果就不要吃了。”汪景彦说。