玉竹木耳大骨汤

2017-06-01 21:14:16 admin 82
 
  材料:玉竹30克、木耳适量、猪大骨600克、葱适量、姜适量、八角2个、花椒10粒、盐适量、鸡精适量、香葱末适量
  做法:
  1、玉竹提前用清水泡软,洗净。 木耳提前用清水泡发,洗净,撕成小朵备用。
  2、将泡软的玉竹切斜片(最好切口大一些,这样有利于玉竹里边的养分更好的释放出来)。 猪骨洗净后放入滚水中焯一下捞出,去掉猪骨里边的杂质和血水,并且用温水洗净表面的浮沫。
  3、砂锅加入足量清水,放入葱姜片、八角、花椒煮滚。放入猪骨和玉竹。
  4、大火煮滚后改成小火煮约1.5小时,至猪骨软烂。放入木耳继续煮约15分钟。
  5、加盐和鸡精调味。关火后盛出,撒点香葱末即可。
  6、出锅装盘即可。