辣椒黑金牛肝菌

2016-12-01 16:25:58 admin 71
材料:牛肝菌适量、生抽 1汤匙、盐 1/2茶匙、生粉 1茶匙、黑蒜适量、青红辣椒适量、淀粉适量
 
  材料:牛肝菌适量、生抽 1汤匙、盐 1/2茶匙、生粉 1茶匙、黑蒜适量、青红辣椒适量、淀粉适量
  做法:
  1首先要将速冻的牛肝菌解冻,解完冻以后的牛肝菌水淋淋的,用手一压就像豆腐一样烂了,所以在切的时候,我先是用漏水筲箕隔水,切之前用刀面压一下,让水份流走,做出来的牛肝菌才容易入味而不会寡口哦
  2准备芡汁,用珠江桥牌生抽王1汤匙,蚝油2茶匙,糖4茶匙,盐1/2茶匙,生粉1茶匙,加入少许水分搅匀备用
  3将所有的材料包括黑蒜切片,切丝
  4用蒜头和黑蒜起锅,由于我家相公是四川人,所以他强烈建议加上了1粒“小米辣”
  5将青红辣椒丝连沥干水的牛肝菌爆炒,将先前准备好的芡汁倒入锅中,煮至芡汁变稠即可捞起
  6完成