天麻鱼头炖豆腐

2016-12-01 16:37:32 admin 64
材料:胖头鱼头1个、豆腐2块、新鲜天麻半个、红枣2个、枸杞1小把、葱少许、姜2片、料酒少许、盐适量、油适量
 
  材料:胖头鱼头1个、豆腐2块、新鲜天麻半个、红枣2个、枸杞1小把、葱少许、姜2片、料酒少许、盐适量、油适量
  做法:
  1鱼头清洗干净,里面的黑膜一定要洗干净哦,不然会很腥!用盐、料酒、葱段、姜丝与鱼头一起抓均腌20分钟左右
  2锅内放入没,放入鱼头两面煎香
  3然后注入水至鱼头的四分之三处,大火煮开
  4豆腐洗干净划成小块备用
  5天麻洗净泥沙,切片,红枣、枸杞洗好备用
  6取一砂锅注入足量水,放入天麻、红枣和枸杞中火煲上
  7煲开后转成小火续续煲10分钟
  8鱼头煮开了,用勺子撇去浮末和油脂
  9加入豆腐继续炖30分钟,最后加入煲好的天麻红枣枸杞水转小火再炖10分钟,烹入盐调味即可
  10完成~