“天生雾、雾生露、露生耳”
通江椴木雪耳,银耳中的绝佳之品,
看到它长在青冈木上的样子,心都融化了
闻起来有带有草木的清香
炖煮后胶质浓厚,水乳交融
富含胶原蛋白,营养价值高
特级,精选,天然无污染
每一朵都采自通江雾露深山中
野生段木银耳干后呈米黄色或浅黄色,表面有或多或少的黑点
是由于野外生长,风吹雨打,粘附了木屑和尘土
兴许还会有几只干枯的木头上的小小虫的痕迹
是野生椴木银耳的“防伪标记”
未使用化学药物的缘故
泡发过程中自然脱落,不影响食用
非保存过程中发霉或长虫,介意请慎拍
通江雪耳叶片呈云雾状,根蒂小,叶片较多且蓬松,朵朵散花亮片
现在的野生通江银耳又叫段木银耳
先将砍下的8年树龄以上青冈木分截成段
用凿子在上面打孔、接种,堆码在山林间发汗
再移入山间的耳堂内,减少日照保持湿度,营造出适合银耳生长的野生环境
每100斤青冈木约可产耳0.2—0.5斤,不使用任何化肥和农药,每年只采收一季
段木无法重复使用,采耳后只能当柴烧
量低,质好,价格不菲
大家在市面上看到的几十元一斤的银耳多是袋料银耳
以木屑木屑、棉籽壳等作载体,
40天为一生长周期,一年多次采收,大多会采用催长、熏白等工序
我们同时采购了段木雪耳和市面上常见的袋料银耳作对比
野生段木银耳:朵片有弹性,根蒂小,试吃干耳有清香味,无辣味或刺激味
袋料银耳: 朵片无弹性、根蒂大
上面是我们的两款段木雪耳和市面上的袋料银耳各6克,泡发前
下面是泡发后,段木银耳叶片光洁细腻,袋料银耳叶片肥大粗糙
野生段木银耳熬出来的银耳羹胶质非常明显
银耳和汤汁呈现出水乳交融的感觉
入口清香软糯无比~~看看我们熬的
每人单次食用5-10克左右就可达到保健效果
为饱口腹之美,多食无碍
一口香甜在心间,滋润五脏,美白养颜,益神补脑