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#山饕情食谱#秋冬滋补竹荪萝卜排骨汤
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。这款汤不管大人孩子都适合，营养也比较好，而且不油腻，特别适合秋冬季节煲来喝。竹荪萝卜排骨汤的做法步骤1. 排骨洗干净后，冷水入锅，水开后捞出排骨清洗干净2. 白萝卜入开水锅，淖下水，可以去除萝卜的苦涩味3. 竹荪淡盐水泡发，摘去裙衣剪掉
2018-11-02 山饕情 468
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蟹黄竹荪酿鱼翅
材料:用料主料：水发鱼翅针100g。配料：竹荪9件，菜心9棵，蟹黄75g。调料：姜汁25g，姜片10g，料酒15g，二汤150g，上汤250g，精盐2g，味精1g，鸡粉5g，色拉油25g，胡椒粉0.3g，稳定生粉25g。 做法： (1)水发鱼翅针加姜汁15g焯水，再用二汤75g，鸡粉2g蒸20分钟倒出滤干。竹荪加姜汁10g焯水，再用二汤75g，鸡粉2g，姜片10g上笼蒸20分钟取
2016-12-13 admin 98
