#山饕情食谱#牛肝菌炒五花肉

2018-11-06 16:58:57 山饕情 275

大家会不会觉得,有时明明想好好吃饭,偏偏缺一道下饭菜呢?


今天教大家做的菜是,鲜香五花肉炒牛肝菌,不怕“菜荒”!


牛肝菌是一种营养丰富的菌类,号称“四大菌王”之一!在西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯,所以它是一种世界性著名食用菌,同时也是药食兼能的珍品,经常食用可以增强免疫力~

牛肝菌炒五花肉的做法步骤

1. 第一步 清洗牛肝菌,然后换干净水泡发,浸到菌变软后(大概半小时左右),继续清洗,要多洗几次,把内藏的沙子冲洗干净。

2. 炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中,可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油 爆香姜蒜。

3. 加入浓郁的豆瓣酱炒香。

4. 放五花肉爆炒(记得适当调整火候,别炒糊了)。

5. 滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂,肉香四溢!

6. 炒菌。爆香五花肉后,加入清洗好的牛肝菌一起翻炒(中小火)。

7. 香气已经模糊了镜头哇哈哈~

8. 继续翻炒,炒到菌上色,变软身、入味就可以啦(我大概炒了5-8分钟)。

9. 噔噔噔噔~装碟
通过这样烹调,五花肉吃起来并不觉得油腻,而牛肝菌吸收了肉香,品尝起来别有风味~不愧是一道超下饭的菜!

标签: 牛肝菌 食谱